好的普洱茶是生產在中國雲南省，屬於大葉茶種，茶葉大而肥厚，所含的
成分最為豐富。所以在雲南製造出來的生普洱茶，因為茶性太過濃烈，無法馬
上飲用，必須要貯放多年促成後發酵，等到茶性轉化溫頓後才能沖泡飲用，所
以貯存陳化後發酵的工序技術，也就成為普洱茶的生命歷程的一部分。在舊年
代的香港，由於銷售普洱茶悠關人民生計，根本不可能把茶餅存上二十年才賣
錢。而且普洱生茶青BB的的口味，也不為二十年前的香港茶友所接受，茶友亦
不會主動存茶。茶商為了使普洱生茶可以在短時間內達到不刺激且較為醇和的
口感，於是大幅提高儲存環境的濕度（不論是天然或是人為故意的），故有所
謂的「濕倉茶」之出現。有些茶友，不喜歡用「濕倉」來形容，會用「入倉」
來表達「濕倉」的概念。
反觀那純乾倉一定好嗎?約在西元二千年的時候，有一派學說認為，普洱茶
要「純乾倉」（是指相對濕倉而言），就是一個「純」字，使儲存濕度極端的
低，恆溫恆濕，於是過了約十年的今天，才發現，陳化似乎比預期中慢很多，
有點像似不轉化。經過時間的實戰後，才猛然發現，原來適當的濕度是有助茶
品之陳化，於是，近年又有「自然倉」之提倡，指天然的濕度，不太乾、也不
太濕。但得注意，所謂的「自然」或「天然」，是要配合存茶地的氣候。在香
港、澳門、廣東一帶和台灣某些地方，這「自然倉」當然適用，因為一年四
季，轉換明顯，提供普洱茶生息循環的良好環境。
而乾倉與入倉茶品要如何分辨呢?大致上可依以下幾點特色來加以區別:
1. 茶餅外觀及香氣:
乾倉茶: 乾淨、油亮、有光澤、不灰暗、條察清晰、茶香較鮮爽。
入倉茶: 不太油亮、欠光澤、稍為灰暗、茶餅有點模糊感、或許會呈啡色
的狀態、如未退倉完成，可能帶點霉味或所謂的倉味。
2. 茶湯顏色:
乾倉茶: 較為淺至中栗紅色、通透、有光澤。
入倉茶: 較為深栗、不通透、如重入倉，甚至出現黑黑的茶水。
3. 從葉底狀況:
乾倉茶: 有活力、柔軟有彈性、栗紅之中仍帶有青色、不會有黑條茶乾。
入倉茶: 泛紅、彈性略差、葉色可能不均、如重入倉，甚至出現黑條或炭
化的茶葉。
後發酵過程一直以來是黑茶類的特色，如茯磚、黑磚、六堡茶以及普洱茶
等，都以後發酵來發揮其茶性，增加其品茗價值感。而普洱茶不管是乾倉或入
倉的後發酵過程，均能形成普洱茶的品味多變且趣味豐富。如果只是站在喜歡
的立場，以是否好喝的角度著眼，根本不必談生茶、熟茶，或者乾倉、濕倉的
問題，只要對上了個人的口味，只要喝了感覺舒服，便是好茶。
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