在中國唐代,茶葉才正式普及民間,由藥用逐漸演變成日常生活飲料,並逐漸形成一種雅俗共賞的飲茶習俗。


   唐末品茶名士:劉貞亮在《飲茶十德》內提出飲茶的好處並歸納為十德


 


以茶散鬱氣,以茶驅睡氣,以茶養生氣,以茶驅病氣,以茶樹禮仁,


以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養身體,以茶可行道,以茶可雅志。


 


  而在日本距今大約700年前的鐮倉時代初期,有一位名叫「明惠上人」的高僧,栽培了高僧「榮西」送來的茶籽,聽說就這樣將〝茶〞在日本全國傳播開來了。有關茶的功用經由他的傳頌共歸納為10條,稱為〝茶的十德〞。 明惠上人認為喝茶,就能進而體諒別人,不但能帶給家庭的健康更能累積自己的鑽研,只要常保心情的坦然便能獲得其效果。其〝十德〞如下


 


佛保佑、五臟順條、孝養父母、消滅煩惱、壽命長久


睡眠自除、延命息災、平心雅志、上天保佑、臨終不亂


 


    由此可以看出,茶從單純的一種飲料,逐漸形成了以茶為載體的獨特的茶文化,並代表著一種對情感、對生命的態度和深層次精神境界的追求。

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